Du hast schon ganz richtige Einschätzung. Sowas wie Apollo, Space Skate, Moses Onda 633, RL Orca, ... passt zu dir. Also gemäßigter Flügel mit Deltashape um die 1250 Fläche. Die kann man schon sehr entspannt sehr langsam tuckern.
Gong X-Over und Curve dürfte genauso funkionieren. Im Extremfall gehst du einfach eine Größenstufe höher als für dich passen würde. (Nur als Beispiel, auch einen Infinity 76 mit 1500 Fläche kannst du entspannt KiteFoilen. Ist halt einfach nur langweilig und scheisse und unnötig wenn man foilen kann.)
Ansonsten vielleicht ganz allgemein probieren:
Bei mehr Wind aufs Wasser, also deutlich mehr Druck im Schirm. So dass du den Kite entspannt nach oben stellen kannst und oben an den Windfensterrand stellst. Damit dann Höhe fahren und damit kannst du fast jedes Foil langsam fahren. Für Anfänger ist dann eher die Challenge die Höhe wieder weg zu bekommen. Bei genug Wind auch da Kite schön nach oben und auf tiefen Raumkurs oder Vorwind und vor dem Wind die Höhe wegtuckern.
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