Also ich verwende dazu gerne den Peak.
Zu den anderen kann ich leider nur wenig sagen,aber meine Erfahrungen sind mit dem Peak überdiemaßen zufrieden.
"Zu Groß" kann man nur gering sagen. Du darfst die Singleskinmatten nicht mit Tubes vegleichen.
Ich war vor kurzem mit dem 13er Peak Snowkiten und wir hatten Schätzungsweise 5BFT mit 6Spitze. War schon gscheit angepowert, aber super Händlbar. (Ich wiege ca 92kg)
Was mir wahnsinnig gut gefällt am Peak, man kann den richtig gut Depowern, aber er fliegt auch schon bei einem kleinem Lüftchen, sprich die Range ist echt klasse.
Rauf loopen, oben auf 11/1 parken und runter wendelt
Relaunch und Landen ist auch voll easy
Also 8er ist sicher ne super Größe,
wennst eher bei Schönwetter gehn möchtest, würde ich dir sogar eher den 11er empfehlen. (Schönwetter --> eher weniger Wind vermutlich)
Weil bei 6-7BFT macht die Tour vermute ich nicht soooo wahnsinnig Spaß (wennst 80kg wiegst.)