Moin, ich bin auch häufig an Nord-, Ostsee und Schlei unterwegs.
Vieles wurde schon gesagt.
Ich (78kg) fahre ein RRD Poison Wood 138x42cm von 2019 und bin damit sehr zufrieden. Ich denke 137/138x41/42 cm wäre auch eine gute Größe für dich.Es ist sportlich abgestimmt und hat eine eher flache Bodenkurve, die zu den Enden einen eher starken Rocker aufweist.
https://kitelife.de/kite-tests/rrd-poison-v6-wood-2019/
Das RRD Bliss Wood dürfte noch etwas weicher und für Kabbel / lädierte Knie vielleicht die besser Wahl sein. Das RRD BS 45 ist schon ein Leichtwindboard und vermutlich nicht was du suchst.