Auch wenn's um St. Moritz im Winter kalt ist - vor Januar ist der See wohl eher selten gefroren (aktuell sieht alles eisfrei aus
http://www.kitesailing.ch/home/infos/webcams.xhtml) - dürfte durchaus noch ne Weile dauern bis die Eisdecke sicher trägt. Neben dem See gibt es praktisch keine Möglichkeit zu fahren, da ist es auch egal ob's Wind hat oder nicht
(und: funktioniert eh nur bei Südwind vernünftig, alles andere ist einfach zu böig und unkonstant, dafür das allgemeine Preisniveau berauschend
)
Wenn man mobil ist, liegt allerdings Bernina in der Nähe, dort funktioniert sowohl Süd- wie Nordwind und man hat einiges an Auwahl zwischen Flach bis Hochgebirge (Lawinen-Kram nicht vergessen, ist nicht überwachtes Gelände) und durch die Höhe dürften die Seen auch deutlich vor Silvaplaner gefroren sein. Und wenn man statt auf den Bernina Richtung Reschensee fährt, funktioniert dort Nord- wie Südwind (braucht ja nicht grad Föhn zu sein). Zwar liegt der Reschen nochmal tiefer als Silvaplanersee, aber der daneben liegende Heidersee ist durch die geringe Wassertiefe doch recht schnell mal zugefroren. Aktuell aber auch hier alles Eisfrei
https://kiteboarding-reschen.eu/webcam-reschenpass/
Gibt, wie auch unhooked angegeben, noch viele andere Spots, aber die meisten davon sind klein und nicht wenige nur mit Tourenski-Ausrüstung erreichbar. Unbedingt Wildschutzgebiete beachten, selbst beim Tourenskifahren muss man inzwischen ganz schön planen um nicht in gesperrten Zonen zu landen.
Weiterer "grosser" Spot liegt am San Bernardino, von dort ist es auch nicht mehr weit in die französichen Alpen, somit auch dort viele Windrichtungen möglich. Nachteil ist die schlechte Erreichbarkeit (war mal dort zum Tourenskifahren, ist schon mühsam überhaupt ein Hotel zu finden was einigermassen in der Nähe liegt), aber die Gegend selber ist auch toll.
Ob und wie viel Wind es haben wird, kann niemand sagen - und 160 Km/h wie letztes Wochenende ist dann doch nicht wenigen ein bisschen zu viel
. In der Summe dürfte Silvplana (mit Bernina zusammen) wohl das vernünftigste Paket abgeben, falls es mit dem Wind nichts wird, kann man zur Not noch immer auf Touren- oder wenn die Lawinen-Situation das nicht zulässt auf Pistenfahren ausweichen. Zudem hat man jede Menge Infrastruktur (Thermal-/Hallenbad, Restaurants usw.) und viele Unterkünfte zur Auswahl von 5* bis Ospizio, fraglich ist eher ob das Budget mithält (ist echt alles irre teuer in der Gegend).
Bernina hat inzwischen auch diverse Anbieter von Snowkite-Touren. Wer da mal was anderes machen will als auf dem Flachen rumrutschen und sich auf die Planung von Profis verlassen will (ist alles freies Gelände und je nach Lawinen-Situation nicht zu unterschätzen) findet hier sicher was nettes. Gleiches gilt auch für San Bernardino, wobei das in der Summe wohl etwas preiswerter ist, dafür deutlich weniger Alternativen bietet, wenn's mit Wind oder Schnee dann mal doch nicht ganz so super sein sollte. Fährt man mit dem Auto rum, hat man natürlich alle Skigebiete von Genfer See bis ins Wallis zur Auswahl, da merkt man dann, dass die Schweiz eben gar nicht so gross ist